在欧盟在饲料中添加促生长抗生素一直受到限制，已经有很多研究集中在寻找可能的替代化合物。本文重点阐述饲料添加剂如有机酸、益生菌、益生元和精油在改善家禽和猪生产性能的潜力。
简介
大约20年前，饲料抗生素以及其他抗菌化合物用作生产性能增强剂成为公众批评和政治争论的对象（特别是在欧盟国家）。 作为欧洲的第一个国家，瑞典早在1986年就明令禁止使用抗生素生长促进剂。丹麦在1995年5月首次禁止使用阿伏霉素作为生长促进剂，随后在德国（1996年1月），最后所有剩下的欧盟国家在1997年4月全部禁止使用抗生素。
基于各种安全问题以及部分是作为一项预防措施，欧盟部长理事会在1999年7月暂停了其他四个饲料抗生素（螺旋霉素、泰乐菌素、维吉尼亚、锌杆菌肽）以及在1999年停止了两个喹恶啉衍生物（卡巴氧、喹乙醇）的使用。
截至2006年1月，欧盟禁止使用另外四个饲料抗生素，即默诺霉素、阿维拉霉素、盐霉素钠和莫能菌素钠（肉牛专用）开始生效。
这种全面禁止抗生素用作生长促进剂的禁令已被纳入欧盟饲料添加剂法规（No. 1831/2003）中。
在完全禁止使用抗生素生长促进剂的禁令实施之前，一些专家试图评估这些禁令对生长速度和饲料转化效率的影响，并讨论禁令后可能的替代方案（Brufau，2000；Verstegen和Schaafsma，1999；温克2003，Wenk等，2000）。
对其严重问题进行了预计，尤其是早期断奶仔猪，日增重平均降低8％，料肉比增长5％。另外，仔猪的一般健康状况急剧恶化，从而导致各种治疗的抗生素用量在预防上的使用量明显增加。
禁令实施后这种趋势确实在很多国家都存在。
合生素：抗生素生长促进剂替代产品
在讨论目前批准可作为抗生素生长促进剂有效替代品的饲料添加剂之前，从科学的角度研究这个主题是有帮助的，探讨它们的主要作用模式。
目前还没有疑问，它们的功效主要基于抗菌效果以及它们影响和部分改变了肠道微生物群落的组成和浓度。
考虑到这一点，我们可以了解各种新的和一些传统的饲料添加剂是如何影响肠道微生物的组成或活力的，如有机酸、益生菌、益生元、精油化合物以及锌和铜化合物。
近年来，有些这些产品已经使用通用术语“eubiotics”（合生素），这来自希腊的“eubiosis”一词，是指胃肠道中微生物处于最佳平衡状态。
使用这样的合生素的主要目的是维持肠道菌群平衡，这将改善农场动物的健康状态和性能。
有机酸
添加有机酸和有机酸盐到复合饲料中已经有很多年，尤其是在早期断奶仔猪料中。
日粮酸化剂的作用是为了克服消化功能不全以及仔猪的断奶问题，这已经被研究好多年了。
富马酸、柠檬酸、甲酸、乳酸、山梨酸以及一些盐（甲酸钙、甲酸钠）的效果已得到证实。在欧盟所有这些化合物都被正式批准为饲料防腐剂，然而，其中一些在日粮中添加比例为0.5-2.0%，主要用于改善健康状况和生产性能（Gabert& Sauer，1994；Partanen&Morz，1999）。
为了减少日粮添加水平，在经济可行的成本内增强它们的效力，近年来出现了有机酸混合物或包被形式的有机酸。
关于有机酸作用模式和有益效果的各种假说在文献中已被描述，如：
1.改善适口性，降低日粮pH；
2.在饲料中的抗菌和保存效果；
3.降低胃pH以及增强胃蛋白酶活性；
4.对胃肠道中微生物的作用效果，抑制大肠杆菌和腹泻；
5.增加养分消化率。
